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Rougail de chipolatas
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.56€/p

Rougail de chipolatas

Calories : 53.72 kcal Protides : 2.33 g Lipides : 0.99 g Glucides : 8.87 g pour 1 portion

L'île Maurice, c'est 150 km de lagons. C'est aussi une cuisine qui regorge de saveurs.

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Ingrédients

  • 6 chipolatas
  • 5 tomates bien mûres
  • 2 oignons
  • 1 branche de persil
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cm de gingembre

Préparation

1

Faites cuire les chipolatas. Une fois cuites, remplacez les par les oignons, faites blondir avec le gingembre (frais ou en poudre).

2

Avant que les oignons n'attachent, ajoutez les tomates. Faites les réduire en purée en ajoutant un peu d'eau pour conserver une consistance.

3

Ajoutez le cumin et le poivre. Laissez mijoter jusqu'à se que les tomates soient bien écrasées. Ajoutez la viande, le persil, laissez cuire environ 15 minutes.

4

Servez avec du riz basmati .

Cournon d'auvergne 63800

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