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Rougail Saucisses
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.83€/p

Rougail Saucisses

Calories : 23367.78 kcal Protides : 1038.11 g Lipides : 61.19 g Glucides : 4663.62 g pour 1 portion

Un plat typique de la Réunion !

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Ingrédients

  • 6 saucisses (fraiches ou fumées)
  • 6 tomates
  • 4 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 3 piments (petits)
  • 1 branche de thym
  • 2 c.s d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

  • Une cocotte

Conseils et astuces

préparé la veille et réchauffé, c'est encore meilleur !

Préparation

1

Faire bouillir les saucisses dans une cocotte découverte en ayant pris soin de les piquer au préalable.

2

Jeter l'eau de cuisson.

3

Dans la même cocotte, faire frire les saucisses dans l'huile.

4

Lorsqu'elles sont bien dorées, les couper en grosses rondelles.

5

Ajouter les oignons émincés, les laisser blondir, puis l'ail écrasé et le thym.

6

Compléter avec les tomates découpées et faire cuire quelques minutes à feu vif.

7

Verser deux verres d'eau dans la cocotte et laisser réduire à feu doux.

8

Au dernier moment ajouter le piment écrasé.

Saint André Farivillers 60480

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