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Rougail saucisses
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.41€/p

Rougail saucisses

Calories : 30.69 kcal Protides : 1.17 g Lipides : 0.17 g Glucides : 6.12 g pour 1 portion

un classique de la cuisine réunionnaise.

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Ingrédients

  • 8 saucisses créoles
  • 3 oignons
  • 6 petites tomates, bien mûres
  • sel
  • huile
  • Poivre
  • Ail
  • Thym

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 sauteuse ou 1 wok
  • 1 couteau
  • 1 planche

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacez la saucisse créole par de la saucisse de toulouse.

Le plat sera plus gouteux si vous utilisez de la saucisse créole boucané (fumé).

Préparation

1

Piquez les saucisses et faites-les bouillir durant 15 à 20 min.

2

Emincez les oignons, pelez l'ail et coupez les tomates en petits dés.

3

Une fois bouillies, coupez les saucisses en 4 et faites les revenir 5 min à feux doux dans une cuillérée à soupe d'huile. Les morceaux doivent être bien dorés. Ajoutez les oignons, l'ail pressé, le thym et faite blondir. Salez et poivrez à votre convenance.

4

Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter pendant 20 min en ajoutant ½ verre d'eau si nécessaire.

5

Vous arrêtez la cuisson quand il n'y a pratiquement plus de sauce mais sans que ce soit trop sec.

reims 51100

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