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Rougaille réunionnais
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Rougaille réunionnais

Calories : 4227.92 kcal Protides : 187.29 g Lipides : 39.88 g Glucides : 779.88 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 5 ou 6 grosses saucisses
  • 2 belles tomates
  • 1,5 gros oignon 1 combava(petit citron exotique) gingembre 1 gousse d'ail

Conseils et astuces

Peut s'adapter à d'autres viandes.

Préparation

1

Coupez les saucisses en morceaux de taille moyenne, les tomates en dés, les oignons en rouelles.

2

Faites cuire la saucisse dans de l'huile puis lorsqu'elle est dorée, ajoutez les oignons et laissez cuire 10 minutes en remuant.

3

Ajoutez l'ail pilé, remuez puis râpez un peu de gingembre frais au-dessus.

4

Incorporez un peu de zeste de combava, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes environ.

5

Incorporez les tomates et laissez-les fondre puis rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du gingembre et du combava râpés.

6

Servir tiède accompagné d'un riz parfumé cuit à la vapeur.

antibes 06600

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