Roulade de dinde à la bière

Equeuter les haricots verts, puis les rincer et les faire cuire à la vapeur 15 minutes. Etaler les escalopes de dinde sur un plan de travail, déposer sur chacune 2 tranches de bacon et 2 tranches de fromage. Bien poivrer.

Rouler les escalopes et les maintenir fermée à l'aide de ficelle de cuisine ou de pic en bois. Les mettres dans un plat et les faire cuire 15 minutes à four chaud th. 180°C.

Détailler 4 tranches de bacon, peler et émincer l'oignon et les faire dorer dans le beurre pendant 5 minutes. Lorsque l'oignon est tendre, ajouter les roulades et verser la bière. Ajouter les haricots verts, bien remuer et cuire 5 minutes.