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Roulade de Saumon Fumé aux Asperges, Sauce aux Crevettes et au Chèvre frais
Temps de préparation
15h00
Temps de cuisson
15h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.29€/p

Roulade de Saumon Fumé aux Asperges, Sauce aux Crevettes et au Chèvre frais

Calories : 620.09 kcal Protides : 31.06 g Lipides : 51.46 g Glucides : 7.93 g pour 1 portion

Petite Didou Tu sais, oh combien, je suis plus douée pour le ménage et le shopping que pour la cuisine et la diététique (c'est peut-être pour ça, d'ailleurs, que David ne m'a pas encore demandée en mariage !!!) Bref, j'ai découvert il y a très peu de temps cette idée de plat que je trouve certes très simple et rapide à réaliser mais aussi délicieuse. En bonne berrichonne, je pense que tu devrais adorer (avec pour la sauce, un «chieuvre» frais bien de «cheu» nous !).

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Ingrédients

  • 260 g d'asperges (1 bocal) + Jus
  • 4 grandes tranches de saumon fumé
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 140 g de crevettes
  • 20 cl de crème liquide 2 grandes cuillères de crème fraîche épaisse
  • poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Égoutter les asperges et les répartir sur chaque tranche de saumon, enrouler et disposer dans un grand plat à gratin ou dans des petits plats individuels.

3

Écraser le fromage de chèvre, ajouter le jus d'asperges, le persil et la crème. Poivrer (Attention : ne pas saler).

4

Fouetter pour obtenir une sauce onctueuse, ajouter les crevettes et napper les roulades de cette sauce.

5

Enfourner pour 15 min

MEHUN SUR YEVRE 18500

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