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ROULE A LA MOUSSE DE CHATAIGNES
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

ROULE A LA MOUSSE DE CHATAIGNES

Calories : 259.87 kcal Protides : 7.66 g Lipides : 7.39 g Glucides : 40.6 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Pour la mousse de châtaigne :
  • 3 feuilles de gélatine
  • 350 g de crème très froide
  • 300 g de configure de châtaignes (ou de crème de marrons sucrée)
  • 100 g de brisures de marrons glacés Pour le biscuit :
  • 5 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 pincée de sel Pour le sirop :
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de rhum.

Préparation

1

Préparer la mousse de châtaine : faire tremper la gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.

2

Mettre la crème fraîche dans un bol glacé et la battre pendant 5 a 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

3

Essorer la gélatine avec les doigts. La faire fondre dans une petite casserole, à feu doux, avec 2 cuillères à soupe de confiture de châtaignes.

4

Mettre le reste de confiture dans un saladier, ajouter la crème fouettée et la gélatine fondue. Bien mélanger. Mettre à réfrigérer au moins 1 heure.

SALLES D'AUDE 11110

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