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8p

Facile

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Ingrédients
- 4 oeufs
- 120 gr de sucre
- 120 gr de farine
- 1 pincée de sel
Conseils et astuces
On peut aussi faire ce gâteau avec de la pâte à tartiner, du chocolat fondu. C'est aussi l'occasion d'utiliser toutes vos confitures faites dans l'année. La confiture à la myrtille de Riotord est particulièrement appréciée par Jean-François!
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
2Pour préparer la génoise, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
3Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.
4Ajouter progressivement la farine.
5Dans un autre bol, mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige ferme.
6Incorporer-les en deux fois à la préparation oeufs, sucre,farine.
7Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse.
8Verser la pâte sur une plaque de patisserie.
9Enfourner 12 à 15 minutes à 180 °C.
10Dès que la pâte a refroidi, étaler la confiture et rouler le gâteau avec un torchon humide.
11Envelopper-le dans un film alimentaire en serrant bien et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
12Couper en tranches, c'est prêt !
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Gâteau roulé
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