Roulé à la confiture

1

Préchauffer le four à 180 °C.

2

Pour préparer la génoise, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

3

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.

4

Ajouter progressivement la farine.

5

Dans un autre bol, mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige ferme.

6

Incorporer-les en deux fois à la préparation oeufs, sucre,farine.

7

Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse.

8

Verser la pâte sur une plaque de patisserie.

9

Enfourner 12 à 15 minutes à 180 °C.

10

Dès que la pâte a refroidi, étaler la confiture et rouler le gâteau avec un torchon humide.

11

Envelopper-le dans un film alimentaire en serrant bien et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

12

Couper en tranches, c'est prêt !