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Rouleaux de poulet au prosciutto et au fromage
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.92€/p

Rouleaux de poulet au prosciutto et au fromage

Se prépare facilement d'avance. Parfait pour épater la galerie ou impressionner une nouvelle flamme!

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Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet, désossées
  • 4 tranches de prosciutto
  • 4 tranches de fromage suisse
  • 3 c à soupe de beurre
  • 2 carottes, pelées et tranchées
  • 2 échalotes, épluchées et émincées
  • 1.5 tasse de bouillon de poulet
  • 1 c à soupe de fécule de maïs
  • 3 c à soupe d'eau froide
  • sel et poivre

Matériel

  • Ficelle

Préparation

1

Préchauffer le four à 350 degrés F.

2

Couper les poitrines en 2 dans le sens de l'épaisseur.

3

Étendre chaque morceau de poulet sur une surface de travail.

4

Couvrir d'une tranche de prosciutto et d'une tranche de fromage.

5

Rouler et attacher avec 2 ficelles chaque morceau de poulet.

6

Dans une poêle allant au four, faire chauffer le beurre.

7

Ajouter les rouleaux, les carottes et les échalotes.

8

Faire saisir les rouleaux 3 minutes afin qu'ils soient bien brunis.

9

Couvrir et terminer la cuisson au four 10 minutes.

10

Les retirer de la poêle et réserver au chaud.

11

Mettre la poêle sur la cuisinière.

12

Y verser le bouillon de poulet et faire cuire 3 minutes.

13

Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide.

14

Incorporer à la sauce et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

15

Servir les rouleaux et napper de sauce.

St-Jacques J0K2R

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