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Rouleaux de printemps d'Anne-So
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.07€/p

Rouleaux de printemps d'Anne-So

Calories : 0.65 kcal Protides : 0.24 g Lipides : 0.25 g Glucides : 0.83 g pour 1 portion

L'évasion est au rendez-vous avec cette recette savoureuse!

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Ingrédients

  • galettes de riz
  • vermicelles de soja
  • 1 bouillon cube
  • menthe fraîche
  • carottes râpées
  • laitue fraîche
  • oignons
  • viande hachée (ou crevettes)
  • haricots mungo (soja)
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • sauce soja
  • arome maggi
  • sauce piment
  • 1 c à soupe de miel

Préparation

1

Mouiller deux torchons, mettre à plat les galettes de riz sur un torchon et recouvrir de l'autre torchon humide. Les galettes doivent être humides afin de pouvoir les rouler sans les casser.

2

Préparer les légumes, râper les carottes, laver les feuilles de laitue en enlever la partie centrale de la feuille.

3

Faire cuire les nouilles dans l'eau + bouillon cube.

4

Récupérer une louche de bouillon dans une casserole à part, y mettre la cuillère à soupe de miel, la sauce piment, l'ail pilé, et le gingembre.

5

Faire revenir la viande hachée dans des oignons préalablement coupés avec une gousse d'ail et du sel. Arroser le tout avec la sauce soja maggi arome. Y ajouter et faire revenir les carottes râpées et les haricots mungo.

6

Etendre sur la galette en bas du cercle, la feuille de salade, une cuillère à café de nouilles égouttées et coupées aux ciseaux, une cuillère à soupe du mélange viande hachée/ haricots mungo/carottes, et une cuillère à café de sauce miel et épices, une feuille de menthe.

7

Pour rouler: rabattre les deux bords latéraux et le bord du bas sur la garniture et rouler sans trop appuyer, serrer en fin de garniture, comme une cigarette. Les bords collent tous seuls.

8

Les laisser un peu refroidir et les déguster aussitôt ! Bon appétit !!!

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