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Rouleaux de printemps
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.25€/p

Rouleaux de printemps

Peut se réaliser aussi avec des crevettes.

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Ingrédients

  • 10 galettes de riz, de taille moyenne
  • 1 laitue
  • 3 carottes (ou 4)
  • 1/2 concombre
  • 3 nids de vermicelles blancs
  • quelques lamelles de porc au caramel
  • quelques feuilles de menthe
  • quelques feuilles de coriandre
  • 1 bocal d'oignons au vinaigre
  • sauce hoisin
  • ail
  • nuoc-mam
  • sauce soja

Préparation

1

Faire cuire les vermicelles et les laisser refroidir.

2

Râper en lamelles les carottes et le concombre.

3

Couper le porc en lamelles et le faire cuire avec du nuoc-mam et de la sauce soja

4

Pour la sauce hoisin: couper en petit l'ail, faire bouillir un peu d'eau et de sauce hoisin, ajouter l'ail et la sauce soja et le nuoc mam, selon le goût...

5

Quand tous les ingrédients sont prêts, faire les rouleaux: sur une galette, mettre une petite feuille de salade, un peu de vermicelles, un peu de carottes et de concombre, des oignons, des herbes et rouler le tout

6

Une fois les rouleaux faits, les couper en 4, les poser à plat sur une assiette et y déposer de la sauce hoisin avec un morceau de viande.

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