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Roulés à l'italienne
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
40min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.65€/p

Roulés à l'italienne

Calories : 4774.78 kcal Protides : 197.23 g Lipides : 85.87 g Glucides : 802.27 g pour 1 portion

Zakouskis italiens.

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Ingrédients

  • Pour le pesto:
  • 60 gr pignons de pin
  • 80 gr parmesan
  • 60 gr basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1.5 dl huile d'olive
  • Les zakouskis:
  • 1 pâte feuilletée
  • 10 tranches de jambon cru (style jambon de parme, jambon italien, jambon d'ardenne, jambon fumé)
  • 1/2 citron
  • poivre sel

Matériel

  • 1 blender/mixer
  • 1 film fraicheur (vershoudfolie)
  • 1 feuille de papier sulfurisé (bakpapier)

Conseils et astuces

On peut toujours créer un saucisson à l'avance et le laisser dans son congélateur comme ça on a toujours des zakouskis dans la maison.

Préparation

1

Pour le pesto: Préparer le blender et y verser les pignons de pin, les morceaux de parmesan, l'ail, le basilic frais et l'huile d'olive.

2

Mixer le tout jusqu'à obtenir un pesto bien lisse.

3

Ajouter le jus d'un citron, poivre et sel.

4

Pour les zakouskis: Préchauffer le four à 190°C.

5

Dérouler la pâte feuilletée.

6

Tartiner la pâte feuilletée de pesto (on peut en mettre beaucoup).

7

Etaler les tranches de jambon sur toute la pâte.

8

Rouler la pâte (comme un saucisson).

9

Prendre le film fraicheur et couper un morceau un peu plus long que la longueur du boudin.

10

Embaler le boudin dans le film fraicheur (comme un bonbon) et le faire rouler sur la planche de travail afin de bien serrer le tout.

11

Une fois serré, déposer le boudin dans le congélateur pendant 30 à 45 min afin qu'il durcisse.

12

Sortir le saucisson du congélateur, enlever le film fraicheur et couper le saucisson en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

13

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur un plat qui va au four et y déposer les tranches sur leur côté

14

Cuire pendant 15 à 20 min au four chauffé à 190°C

15

Servir chaud à vos invités pendant l'apéro

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