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Roulés au jambon brousse et marcapone
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Roulés au jambon brousse et marcapone

Calories : 155.37 kcal Protides : 7.77 g Lipides : 12.37 g Glucides : 3.19 g pour 1 portion

Pour un apéritif frais, ces roulés au jambon, brousse et mascarpone.

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Ingrédients

  • Pour les Roulés au jambon brousse et mascarpone :
  • 60 g de mascarpone
  • 200 g de jambon blanc
  • 0.7 g de piment d'espelette
  • 1.7 g de ciboulette fraîche
  • 200 g de brousse
  • 20 g de gelée de fruits
  • 50 g de noix de cajou

Conseils et astuces

Préparer 4 ou 5 crêpes de la même dimension que le jambon, vous aurez moins de perte et plus de facilité pour les rouler.

Je vous conseille pour les couper plus facilement en tronçons de les placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.

Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.

Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon courage !

Préparation

1

Préparer des crêpes du même format que le jambon. Avec un petit robot mixeur, placer les noix de cajou et hacher fin, ajouter la ciboulette et hacher encore.

2

Dans un saladier, placer le mascarpone, la brousse, le piment d'espelette, la gelée de fruits, les noix de cajou et ciboulette.

3

Mélanger à la fourchette. Prendre une crêpe, étaler une fine couche de la préparation, poser le jambon et étaler une seconde fois une fine couche.

4

Rouler très serré l'ensemble, puis avec un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en tronçons.

plabennec 29860

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