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Roulés de poulet aux tomates séchées
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h15
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

Roulés de poulet aux tomates séchées

Calories : 337.5 kcal Protides : 0 g Lipides : 37.5 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Pas besoin de grand-chose pour séduire les papilles : des escalopes de poulet, des tomates séchées et... c'est tout ! Vous obtiendrez ainsi ces roulés parfaits pour l'apéro.

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Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet, extra fines (ou de dinde)
  • 150 g tomates confites, à l'huile (1 pot)
  • Sel, poivre

Matériel

  • Mixeur

Conseils et astuces

On peut remplacer les tomates confites par du pesto rosso, du pesto verde ou de la tapenade, etc.

Préparation

1

Mixer les tomates séchées à l'huile et égouttant rapidement les tomates (de façon à leur laisser un peu d'huile, mais pas trop), avec du sel et du poivre.

2

Poser chacune des escalopes sur un film alimentaire et étaler les tomates mixées sur chaque escalope de poulet. Rouler les escalopes. Les envelopper du film étirable et fermer comme un bonbon.

3

Déposer les 4 roulades dans le panier d'une cocotte minute ou dans un cuit-vapeur. Faire cuire à la vapeur (mais pas en cocotte minute) 15 mn.

4

A la sortie, couper l'une des extrémités des "bonbons" et les placer verticalement dans une grande passoire pour laisser s'écouler le jus produit.

5

Placer au réfrigérateur, une heure au moins après refroidissement. Découper en tranche d'un 1/2 cm.

ROMANS SUR ISERE 26100

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