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Sablé breton
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Sablé breton

Calories : 371.1 kcal Protides : 6.87 g Lipides : 19.68 g Glucides : 41.64 g pour 1 portion

A grignoter ou en base pour une tarte au fruit, un entremets...

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Ingrédients

  • 4 jaune d'œufs
  • 160 g de sucre semoule
  • 160 g de beurre demi-sel
  • 240 g de farine
  • 1 càc de levure chimique

Conseils et astuces

Ne pas trop travailler la pâte

Bien la laisser reposer

Préparation

1

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux.

2

Incorporer le beurre mou en morceaux.

3

Ajouter la farine tamisée avec la levure et malaxer. Former une boule et laisser reposer 2 h au frigo.

4

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.

5

Cuire à 160° pendant 20 min

Noisy le grand 93160

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