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Sablés amandes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
100p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Sablés amandes

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Le plaisir d'essayer différentes formes de bicuits avec la multitude d'emporte pièces qui existe.

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Ingrédients

  • 375 g de beurre mou ou margarine
  • 300 g de sucre
  • 300 g de amandes en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs + 1 entier
  • 500 g de farine

Matériel

  • Plaque de cuisson avec papier cuisson
  • Emporte pièces
  • Rouleau à pâtisserie
  • Volette

Conseils et astuces

Surveiller la cuisson pour ne pas trop cuire les biscuits. Dès qu'ils sont dorés les sortir du four et les faire refroidir sur une volette.

Préparation

1

Sortir le beurre du réfrigérateur longtemps à l'avance pour qu'il soit suffisamment mou à travailler.

2

Travailler la farine et le beurre avec le bout des doigts.

3

Rajouter progressivement les sucres, l'amande en poudre et les oeufs.

4

Bien pétrir la pâte, en faire une boule bien consistante et la laisser reposer une nuit au frigo au minimum.

5

Le lendemain, étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découper à l'emporte pièces.

6

Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson.

7

Enfourner à four chaud, 10 à 12 minutes Th 6.

Wiesviller 57200

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