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Sablés de Noël
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.36€/p

Sablés de Noël

Des sablés tous simples, légèrement épicés, à déguster nature ou à glacer après cuisson avec du chocolat fondu ou avec un mélange de sucre glace et un blanc d'oeuf cru (jusqu'à obtention d'un pâte assez épaisse) que vous colorerez avec une goutte de colorant alimentaire. Vous pouvez ensuite décorer avec des vermicelles colorés ou de petits bonbons. Si vous faites un trou dans le haut du sablé avant cuisson, vous pourrez les suspendre à votre sapin!

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 140 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à café de mélange quatre-épices

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 rouleau à patisserie
  • des emporte-pièces (au pire, utilisez un petit verre ou une tasse à café pour découper la pâte)

Conseils et astuces

Si vous faites des décorations pour le sapin, n'hésitez pas à doubler les quantités.

Pour le glaçage, comptez un gros blanc blanc d'oeuf et 200g de sucre glace (versez le sucre petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse). Séparez ce mélange en autant de parts que de couleurs de glaçage souhaitées et versez quelques gouttes de colorant alimentaire. Etalez avec le plat d'un couteau ou une spatule métallique.

Préparation

1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le mélange d'épices et le sucre, ajoutez le beurre coupé en petits dés jusqu'à obtention d'un sable (le mieux est de le faire à la main). Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau rapidement pour obtenir une boule.

2

Mettez au congélateur 10 minutes avant d'étaler la pâte au rouleau (ou avec une bouteille en verre propre).

3

Préchauffez le four à 180°C.

4

Avec un emporte-pièce, découpez les sablés. Reprenez les chutes de pâte, remettez-la en boule, étalez-la à nouveau pour découper d'autres sablés.

5

Posez-les sur une plaque à patisserie et enfournez pour 25 minutes environ à 180°C.

Paris 75010

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