Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Saint-Jacques au parmesan
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.58€/p

Saint-Jacques au parmesan

Une entrée simplissime mais épatante.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 16 noix de Saint Jacques (chair et corail)
  • 1 noisette de margarine,
  • 1 c à soupe de cognac
  • 200 g de parmesan râpé

Matériel

  • 4 coquilles vides
  • Four

Conseils et astuces

Entrée ou mise en bouche, c'est délicat, excellent et rapide !

Attention : ne jamais flamber sous une hotte aspirante en fonctionnement !

Préparation

1

Laisser s'égoutter les noix St Jacques quelques instants afin qu'elles rendent leur eau.

2

Faire fondre la margarine dans une poêle.

3

Y faire saisir les noix de Saint Jacques rapidement.

4

Les arroser avec le cognac et flamber

5

Disposer deux noix de St Jacques par coquille (ou une, en fonction de leur taille respective)

6

Saupoudrer généreusement de parmesan râpé.

7

Glisser sous le grill du four jusqu'à obtention d'une préparation gratinée.

Saint Laurent de Cognac 16100

Ses recettes

Navarrin d'agneau

Par maric

Ajouter à mes favovis !

(0)

Pain de Poisson

Par maric

Ajouter à mes favovis !

(0)

Bûche de Noël tropicale

Par maric

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Moqueca de camarão da Bahia (crevettes au lait de coco)

1 likes

(1)

Une recette brésilienne délicieuse de crevettes mijotées au lait de coco, sans doute l'un des meilleurs plats d'Amérique Latine !

Fricassée de poulet aux crevettes

Ajouter à mes favovis !

(1)

Plat facile qui plait toujours à tout le monde.

Encornets nicois à la tomate

Par cg1060

Ajouter à mes favovis !

(0)

On les appels aussi Calamar ou Chipirone.

Moules au curry

Par cg1060

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un plat ou on se lèche les doigts.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes