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Saint-Jacques rôties aux marrons glacés
Temps de préparation
7min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
11.16€/p

Saint-Jacques rôties aux marrons glacés

Calories : 5557.02 kcal Protides : 70.35 g Lipides : 48.03 g Glucides : 1211.84 g pour 1 portion

Entrée sucrée salée

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Ingrédients

  • 16 noix de saint-jacques
  • 8 marrons glacés
  • 50 g beurre
  • 1 orange (jus uniquement)
  • 5 brins d'aneth (ou de cerfeuil)
  • 1 gousse de vanille (les grains)
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation

1

laver et ciseler finement l'aneth.

2

Poêler les saint jacques (de chaque côté) et les brisures de marrons avec l'huile d'olive. Réserver.

3

Dans une casserole, faire fondre et mousser le beurre en fouettant, incorporer la vanille et le jus d'orange.

4

Disposer 4 saint-jacques par assiette, saupoudrer d'aneth et verser tout autour un cordon de sauce vanille.

Chavanod 74650

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