Saint-jacques sautées poivre et sel

1

Épluchez les oignons et émincez les avec leur fanes vertes.

2

Dans un saladier, mettez les saints Jacques préalablement épongées dans du papier absorbant et les oignons. Salez, poivrez et réservez.

3

Hachez la ciboulette. Coupez le poireau et le gingembre en bâtonnets assez fins. Réservez séparément dans 3 bols.

4

Dans une grande poêle chauffée à feu vif avec un peu d'huile, commencez la cuisson des saints Jacques. Remuez de temps en temps. Comptez 2 minutes de cuisson.

5

Disposez les saints Jacques dans un plat de service. Recouvrez les délicatement avec la ciboulette, le poireau et le gingembre.

6

Arrosez le tout avec la sauce soja.

7

Poivrez et servez sans attendre.