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Salade d'agrumes en gelée
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Salade d'agrumes en gelée

Calories : 218.79 kcal Protides : 4.15 g Lipides : 0.79 g Glucides : 44.01 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 oranges
  • 2 pamplemousses roses
  • 4 mandarines
  • 2 cuil. à soupe d'abricots secs
  • 8 cl d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuil. à soupe de miel d'acacia
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • quelques feuilles de verveine citronnelle fraîche (facultatif)
  • 1/2 cuil. à café d'agar-agar

Matériel

  • 4 grands verres ou verrines

Préparation

1

Laver tous les agrumes, les peler à vif au dessus d'une assiette creuse pour récupérer le jus

2

Passer la lame d'un petit couteau le long des membranes des agrumes pour avoir les quartiers sans peau

3

Mélanger l'eau de fleur d'oranger, le miel et le jus des agrumes, ajouter 1/2 cuil. à café d'aga-agar, amener à ébullition.

4

Disposer dans quatre grands verres les quartiers en les intercalant avec la menthe ciselée et les abricots secs, coupés en lamelle.

5

Verser le liquide chaud dans chaque verre, laisser tiédir.

6

Réserver au frais, laisser reposer au moins 1 heure.

7

Décorer de quelques feuilles de verveine ou de menthe et servir bien frais

74160

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