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Salade anchois oeufs durs
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
20min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.84€/p

Salade anchois oeufs durs

Recette que j'ai trouvé sur le joli blog saveurs et fantaisie. Imparable pour ceux qui aiment les anchois, et plat unique !

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Ingrédients

  • 10 petites pommes de terre
  • anchois frais à l'huile (une vingtaine)
  • 1 verre de vin blanc
  • 3 oeufs durs
  • 1 poignée de mesclun
  • 1 oignon nouveau
  • Poivre rose
  • Fleur de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 saladier

Préparation

1

Cuire les pommes de terre 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, les éplucher et les couper.

2

Mettre dans un saladier le vin blanc et ajouter les pommes de terre, laisser 15 minutes.

3

Couper l'oignon nouveau à l'aide d'un économe pour faire de longues tranches.

4

Dans le saladier mettre les pousses de salade, les anchois, les oeufs durs coupés en rondelles, et ajouter quelques grains de poivre rose et de la fleur de sel.

5

Mélanger ensemble l'huile de tournesol avec le vinaigre et verser sur la salade au moment de servir !

STE CLOTILDE 97490

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