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Salade de Cerf de la famille BARRE-MARTINON
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Salade de Cerf de la famille BARRE-MARTINON

Calories : 23446.95 kcal Protides : 1037.17 g Lipides : 74.06 g Glucides : 4655.32 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1,500kg de rôti de cerf
  • 1,500 kg de citrons bien mûrs
  • 4 cuillerées à soupe d'huile
  • 4 cuillerées à soupe de shoyu
  • 1 oignon
  • 6 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • bouquet de persil poivre

Conseils et astuces

Ne rincez pas la viande si vous aimez le goût de citron. Essorez fortement à l'aide d'un torchon.

Préparation

1

Coupez les citrons en deux et recueillez tout le jus dans un saladier.

2

Coupez le rôti de cerf en petits cubes, faites macérer 50 mn dans le jus de citron. Rincez à grande eau.

3

Placez les morceaux de viande dans un saladier. Ajoutez l'oignon coupé en fines lamelles, les gousses d'ail pilées, les tomates coupées en rondelles, le persil haché, l'huile, le shoyu, le poivre. Mélangez et mettez au frais.

LE MANS 72000

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