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Salade César
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.37€/p

Salade César

Calories : 4427.47 kcal Protides : 181.71 g Lipides : 58.59 g Glucides : 792.28 g pour 1 portion

Salade d'origine américaine.

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Ingrédients

  • 2 coeurs de laitue, ou romaine effeuillés
  • 25 g de parmesan (copeaux) 4 tranches de pain, écroûtées
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oeuf
  • 25 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1 trait de tabasco
  • 1/2 citron, en jus
  • 1 gousse d'ail
  • 15 cl d'huile
  • sel et poivre

Préparation

1

Faites dorer le pain, coupé en cubes, 3 min dans un peu d'huile.

2

Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les croûtons préalablement épongés dans du papier absorbant.

3

Préparez la sauce : Faites cuire l'oeuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.

4

Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaisonnement et incorporez à la salade.

5

Décorez de copeaux de parmesan, et servez.

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