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Salade césar et sa sauce
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.46€/p

Salade césar et sa sauce

Calories : 14394.98 kcal Protides : 861.14 g Lipides : 307.2 g Glucides : 2033.72 g pour 1 portion

Une salade qui plaît bien aux filles en général car légère et en même temps suffisante pour un déjeuner.

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Ingrédients

  • 1 salade romaine
  • 3 gros blancs de poulet
  • 500 g tomates cerises (perso j'ai un petit penchant pour les cœurs de pigeon)
  • 20 g de copeaux de parmesan
  • 1 paquet de croûtons à l'ail sauce :
  • 2 oeufs
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 cuillère à café de câpres
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 jus de citron
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 30 cl d'huile

Matériel

  • une planche et un couteau, un outil pour faire les copeaux ou un économe
  • un saladier, un bol et un fouet, un mixer

Conseils et astuces

A déguster avec un verre de vin blanc et une bonne baguette tradition qui croustille dans la bouche

Préparation

1

Tailler la salade romaine en fines lamelles.

2

Couper les tomates cerises en deux.

3

Réaliser des copeaux les plus fins possibles.

4

Tailler les blancs de poulet en petits cubes, les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile (1 cuillère à soupe environ).

5

Assembler tous les éléments, ajouter les croutons et les copeaux de parmesan.

6

Sauce : réaliser une mayonnaise avec les œufs la moutarde, l'huile et une pincée de sel ; passer l'ail, les câpres, le parmesan et le jus de citron au mixer. L'ajouter à la mayonnaise, la monter. La répartir sur la salade césar.

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