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SALADE CESSAR
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

SALADE CESSAR

Calories : 481.19 kcal Protides : 9.21 g Lipides : 49.33 g Glucides : 0.12 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 cœurs de laitue ou romaine effeuillés
  • 25 g de parmesan (copeaux) 4 tranches de pain écroûtées
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 blancs de poulets
  • Pour la sauce 1 œuf
  • 25 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1 trait de Tabasco
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 15 cl d'huile
  • sel et poivre

Préparation

1

Faites dorer le pain, coupé en cubes, 3 min dans un peu d'huile.

2

Cuire les blanc de poulet dans une poêle anti adhésive, puis les découper en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur

3

Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les croûtons préalablement épongés dans du papier absorbant.

4

Préparez la sauce :

5

Faites cuire l'œuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.

6

Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaisonnement et incorporez à la salade.

7

Décorez de copeaux de parmesan, et servez.

SAINT FRANCOIS 97118

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