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Salade concombres à la Russe
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Salade concombres à la Russe

Calories : 118.33 kcal Protides : 8.94 g Lipides : 6.78 g Glucides : 4.43 g pour 1 portion

Salade estivale bien appréciée

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Ingrédients

  • 2 concombres
  • 4 oeufs
  • moutarde
  • crème, yahourt
  • 1 c à soupe jus citron
  • 1/2 c à café sel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 petite cuillère
  • 1 saladier

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre arômatisé au citron.

Préparation

1

Eplucher les concombres, les laver. Les couper en deux dans la largeur et la longeur. Avec une petite cuillère enlever le coeur du concombre. Couper en fines rondelles. Saupoudrer le sel et mettre au réfrigérateur.

2

Mettre à chauffer une casserole d'eau. Dès l'ébullition mettre les oeufs dans l'eau. Cuire pendant 10 mn. A la fin de cuisson, passer les oeufs sous l'eau froide et écaler les oeufs.

3

Dans un saladier mettre un jaune d'oeuf cuit dur et bien l'écraser à la fourchette. Ajouter 1/2 c à soupe de moutarde et mélanger. Ajouter crème ou yahourt ou mélange et le jus de citron. Bien mélanger.

4

Sortir les concombres du frigo, les rincer abondamment et les égoutter.

5

Mélanger sauce, concombre et oeufs en rondelles.

d d

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