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Salade de coquillettes à la roquette, au pistou et au parmesan
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

Salade de coquillettes à la roquette, au pistou et au parmesan

Calories : 176.78 kcal Protides : 4.99 g Lipides : 16.74 g Glucides : 1.57 g pour 1 portion

Une salade dans les tons verts, complète et très parfumée.

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Ingrédients

  • 300 g de coquillettes
  • 80 g de roquette (voire 100g)
  • 50 g de parmesan (1 morceau de 50 à 60 g)
  • 4 c à soupe de pesto
  • 2 c à soupe d'huile d'olive

Conseils et astuces

Préparez cette salade en plein été, en pleine saison du basilic, avec du pistou maison.

Préparation

1

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Quand l'eau bout, versez les coquillettes dedans.

2

Quand elles sont al dente, retirez la casserole du feu. Egouttez-les et refroidissez-les sous l'eau froide du robinet tout en remuant.

3

Versez les pâtes dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Laissez refroidir complètement.

4

Lavez la roquette sous l'eau du robinet, égouttez-la soigneusement.

5

A l'aide d'un couteau économe, coupez le parmesan en copeaux.

6

Versez le pistou dans le saladier de pâtes et mélangez bien. Ajoutez la roquette et les copeaux de parmesan, mélangez.

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