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Salade de crevettes
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.48€/p

Salade de crevettes

Recette du Laos : le pays au millions d'élèphants. Recette fraîche et légère.

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Ingrédients

  • 1 kg de crevettes roses fraîches
  • 4 feuilles de bergamote
  • 4 pousses de citronnelle
  • 4 échalotes
  • 1 oignon
  • 1 bol de menthe fraîche
  • 4 cuillères à soupe de Nuoc Mam
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de piment vert
  • 1 cuillère à soupe de piment rouge

Préparation

1

Décortiquez la peau des crevettes et lavez les bien avec de l'eau salée pour éviter les mauvaises odeurs.

2

Versez 1 demi litre d'eau dans une casserole et faites bouillir. Quand l'eau commence à bouillir, plongez les crevettes 5 minutes.

3

Hachez finement les pousses de citronnelle, laissez les tremper dans l'eau et versez un peu de jus de citron.

4

Coupez ensuite les échalotes, les oignons ainsi que les feuilles de bergamote finement.

5

Pour la sauce, mélangez la saumure avec le jus de citron, le sucre et les piments pilés.

6

Dans un récipient, mettez les crevettes, la citronnelle hachée les échalotes et les oignons. Ajoutez la sauce. Mélangez bien et servez frais.

Cournon d'auvergne 63800

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