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Salade d'été melon pastèque
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.42€/p

Salade d'été melon pastèque

Calories : 280.65 kcal Protides : 7.47 g Lipides : 19.82 g Glucides : 17.71 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 60 g de pignons de pin
  • 3 brins de menthe
  • 1 kg de melon
  • 300 g de pastèque
  • 150 g de feta
  • 5 c.s. d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Matériel

  • 1 cuillère parisienne
  • 1 poêle
  • 1 saladier

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer la menthe par de la coriandre ou du basilic et multiplier les variétés de melon (melon de Cavaillon, melon vert, melon jaune…).

Préparation

1

Faites dorer les pignons de pin à sec dans une poêle.

2

Lavez la menthe, séchez-la et ciselez-la.

3

Coupez le melon en deux. Épépinez-le ainsi que la pastèque, puis coupez la chair en cubes – si vous avez une cuillère parisienne, prélevez des billes de chair de melon et de pastèque. Mettez-les dans un saladier.

4

Émiettez la feta, puis ajoutez-la dans le saladier, ainsi que les pignons dorés et la menthe.

5

Arrosez le tout d'huile d'olive, salez, poivrez, puis remuez délicatement. Placez la salade au frais jusqu'au moment de servir.

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note moyenne (1 avis)

5/5

Sil13
Sil13
le 05.08.2014
J'ai testé cette salade hier soir, mon mari a adoré et moi prête à la refaire pour nous et nos futurs invités. Excellent ce mélange de goûts sucrés, salé et les pignons grillés hummmmmm!
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