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Salade de filets de harengs
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.02€/p

Salade de filets de harengs

Calories : 1254.64 kcal Protides : 17.2 g Lipides : 128.82 g Glucides : 6.55 g pour 1 portion

Plat que j'ai arrangé à ma manière en feuilletant de vieux livres de cuisine des années 50.

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Ingrédients

  • 1 sachet de harengs fumés
  • 1 cuillérée à soupe maizena
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 25 cl d'huile (environ)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café de curry

Matériel

  • 1 bol pour la mayonnaise
  • 1 saladier

Conseils et astuces

On peut également faire la mayonnaise traditionnelle mais j'ai trouvé que cette sauce à base de maizena est plus digeste et puis surtout on peut la garder 2 ou 3 jours au frigo sans problème.

Préparation

1

Faire une mayonnaise sans oeuf : mélanger la maizena avec 3 cuillères d'eau et chauffer 30 sec.

2

Mélanger au fouet en versant l'huile en filet.

3

Quand la mayonnaise est prise ajouter la moutarde, le vinaigre, sel et poivre.

4

Dans le saladier mélanger la crème fraiche avec le curry.

5

Couper les filets en morceaux.

6

Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout.

7

On peut également en faire un plat principal, par exemple pour le soir en accompagnant de pommes de terre en" robe de chambre".

ger 50850

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