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salade de foie gras fruitée
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

salade de foie gras fruitée

Calories : 575.38 kcal Protides : 9.61 g Lipides : 50.63 g Glucides : 20.33 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 300 g de foie gras cru de canard 200 g de mâche
  • 1 salade de trévise
  • 1 mangue
  • 1/2 grenade 2 c.a.s de pignons
  • 1 c.a.s de vinaigre de cidre
  • 2 c.a.s d'huile de noix et d'huile d'olive
  • sel poivre

Préparation

1

découpez le morceau de foie en une douzaine de petite tranches posez les sur une assiette que vous laissez au frais pendant la préparation lavez les salades

2

éliminez l'écorce et la peau de la grenade pour récupérer les pépins pelez la mangue puis avec un économe prélevez y des rubans faites blondir les pignon dans une poêle sans beurre dans un bol préparer une vinaigrette avec les 2 huiles le vinaigre le sel le poivre et a la fin ajouter les pignons

3

sur les assiettes déposés les salades et les fruits arrosez de vinaigrette faite dorer les tranches de foie gras seulement 1 mn par face et déposez sur la salade

grez en bouere 53290

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