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Salade de foie gras
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.94€/p

Salade de foie gras

Calories : 340.58 kcal Protides : 5.54 g Lipides : 32.91 g Glucides : 5.41 g pour 1 portion

Agréable façon "d'alléger" le foie gras.

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Ingrédients

  • 300 g de foie gras mi-cuit
  • 3 coeurs de salade
  • 150 g de petits cèpes, à l'huile
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de pignons
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
  • 12 brins de ciboulette
  • sel, poivre

Matériel

  • 6 assiettes

Préparation

1

Laver et essorer les cœurs de salade ; ajouter les pignons, les raisins et les cèpes.

2

Faire une sauce avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

3

Mélanger la salade et la sauce et répartir sur les assiettes.

4

Déposer le foie gras coupé en lamelles.

5

Décorer avec quelques brins de ciboulette et servir.

Chavanod 74650

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