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Salade fraîche à la piémontaise
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
25min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

Salade fraîche à la piémontaise

Une recette classique revisitée pour qu'elle puisse retrouver sa place dans un repas minceur.

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Ingrédients

  • 400 g de pomme de terre, type "charlotte"
  • 200 g de jambon blanc
  • 200 g de laitue
  • 200 g de fromage blanc à 0%
  • 400 g de tomates
  • 2 oeufs
  • 2 petits oignons blancs
  • 8 brins de ciboulette
  • 8 cornichons au vinaigre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de citron
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 bol

Préparation

1

Une heure à l'avance, lavez, pelez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

2

Faites durcir les oeufs et laissez refroidir.

3

Pelez et émincez les oignons blancs.

4

Rincez et ciselez la ciboulette.

5

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron, la ciboulette et l'oignon.

6

Salez, poivrez et réservez au frais.

7

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, les oeufs durs et les cornichons coupés en petits dés.

8

Ajoutez le jambon taillé en fines allumettes et la sauce au fromage blanc. Mélangez bien.

9

Lavez et ciselez la salade, répartissez sur 4 petites assiettes.

10

Dressez la salade piémontaise sur lit de salade et servez bien frais.

saint malo de guersac 44550

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