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Salade de fruits aux épices
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.67€/p

Salade de fruits aux épices

Calories : 240.99 kcal Protides : 2.38 g Lipides : 0.62 g Glucides : 55.88 g pour 1 portion

Une salade de fruits étonnante aux saveurs douces et épicées à la fois qui vous transportera au pays des Mille et une nuits !

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Ingrédients

  • 4 mandarines
  • 3 bananes
  • 3 pommes
  • 18 dattes
  • 3 c à soupe de raisins secs
  • 1 grosse cuillère à soupe de miel
  • 1/2 c à café de cannelle moulue, de chez Sapidus
  • 2 grains de poivre de Sichuan, écrasés de chez Sapidus
  • 1/2 c à café de badiane moulue, de chez Sapidus
  • 30 cl d'eau
  • 150 g de cassonade (ou de sucre blanc si vous n'en n'avez pas)
  • Pour la décoration : quelques anis étoilés, de la cannelle moulue

Conseils et astuces

Servez la salade de fruits dans les peaux des mandarines que vous transformerez en petits paniers et que vous décorerez d'anis étoilé

Préparation

1

La veille ou quelques heures avant, faites bouillir les 30 cl d'eau avec la cassonade et le zeste d'une des mandarines.

2

Ajoutez la demi cuillère à café de cannelle moulue, le poivre écrasé et la demi cuillère à café de badiane moulue.

3

Laissez sur le feu frémissant pendant 10 minutes puis laissez infuser au frais 2 heures minimum (attendez que le liquide ait tiédi avant de mettre au frigo).

4

Quelques heures avant (minimum 1 heure), pelez et coupez vos bananes et pommes en morceaux.

5

Pelez à vif les mandarines (conservez le jus qui s'échappera et filtrez-le).

6

Mélangez les dattes et les raisins secs aux autres fruits.

7

Liez le jus des mandarines que vous aurez recueilli avec 1 cuillère à soupe de miel.

8

Filtrez le sirop de sucre aux épices et ajoutez-lui le jus de mandarines-miel et remuez le tout.

9

Versez ce jus sur vos fruits puis réfrigérez le tout 1 heure minimum.

10

Servez dans un saladier ou en coupes individuelles et décorez de cannelle moulue et d'anis étoilé.

TOULAUD ARDECHE 07130

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