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Salade de hareng Oldenburg
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Salade de hareng Oldenburg

Calories : 509.11 kcal Protides : 9.98 g Lipides : 28.03 g Glucides : 53.56 g pour 1 portion

Recette de Suède : la nourriture suédoise est simple et bonne. A préparer la veille.

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Ingrédients

  • 4 harengs frais, salés
  • 800 g de pommes de terre
  • 4 pommes
  • 2 cornichons
  • 8 cuillères à soupe de mayonnaise
  • sel poivre
  • 50 g d'airelles
  • 2 oeufs durs
  • 1 oignon
  • 30 g de câpres
  • persil
  • vinaigre

Préparation

1

Lavez ou faites lever les filets de harengs, faites les dessaler 12 heures dans de l'eau froide en la changeant de temps en temps, égouttez les et coupez les en tronçons de 2 cm.

2

Pelez les pommes de terre et les pommes, coupez les en cubes d'un demi cm de côté. Coupez les cornichons également en cubes.

3

Mettez les filets dans un grand saladier evec les pommes de terre, les pommes et les cornichons, arrosez de 6 cuillères à soupe de vinaigre, mélangez, couvrez et laissez macérer 10 minutes.

4

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le restant de vinaigre, salez, ajoutez les airelles réduites en purée, l'oignon, les câpres hachés, les oeufs écalés et hachés, mélangez, laissez de nouveau macérer 10 minutes.

5

Dressez la salade dans un saladier de verre et garnissez de persil.

Cournon d'auvergne 63800

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