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Salade italienne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.83€/p

Salade italienne

Le soleil et le piquant de l'Italie dans votre assiette... C'est déjà un peu l'été.

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Ingrédients

  • 1 sachet de roquette
  • 12 tomates confites
  • 8 fonds d'artichaut, préalablement marinés dans l'huile d'olive et les herbes séchées
  • 100 g de pignons de pin
  • 60 g de parmesan
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 économe (pour le parmesan)

Conseils et astuces

Je préfère assaisonner uniquement la salade, afin qu'elle s'imprègne de sauce et que les feuilles s'attendrissent un peu, question de goût...

Préparation

1

Mettre les feuilles de roquette dans un saladier et assaisonner avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, saler et poivrer.

2

Couper les artichauts marinés et les tomates confites en deux.

3

Faire griller les pignons dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse, jusqu'à une légère coloration (c'est rapide).

4

Ajouter les tomates, les artichauts et les pignons dans le saladier.

5

Parsemer de copeaux de parmesan et servir.

LOUBAJAC 65100

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