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Salade La Goulue
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.04€/p

Salade La Goulue

Une salade pour les gourmands, aux bons accents du Sud Ouest !

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Ingrédients

  • 1 sachet de mesclun
  • 2 poignées de cerneaux de noix
  • 1 petit bocal d'asperges
  • 1 plaquette de magret de canard fumé
  • 1 petit sachet de gésiers de canard confits
  • 1 foie gras de canard (pour faire 4 belles tranches)
  • huile
  • vinaigre de framboise
  • sel, poivre
  • moutarde

Matériel

  • Si on veut vraiment bien faire les choses :
  • -essoreuse à salade
  • -saladier et couverts à salade
  • -fil à couper le foie gras

Conseils et astuces

Tu peux faire chauffer un peu les gésiers avant de les disposer.

Préparation

1

Laver et essorer le mesclun de salade.

2

Préparer une vinaigrette au vinaigre de framboise (à doser à ton goût).

3

Préparer 4 belles tranches de foie gras.

4

Préparer la salade en la tournant avec la vinaigrette dans le saladier.

5

Puis placer sur chaque assiette : un lit de salade assaisonnée, quelques cerneaux de noix,quelques petites asperges, quelques tranches de magrets de canard fumé et quelques gésiers, la tranche de foie gras.

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