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Salade de lentilles au Haddock
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.78€/p

Salade de lentilles au Haddock

Calories : 8111.49 kcal Protides : 376.58 g Lipides : 26.62 g Glucides : 1590.43 g pour 1 portion

Une bonne recette de Tante Emma!

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Ingrédients

  • 300 gr lentilles vertes
  • 1 C à S de grains de coriandre
  • 1 oignon
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 échalote
  • 15 cartouches de cardamome
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 jus de citron vert
  • 3 C à S d'huile d'olive
  • 1 filet de haddock
  • 2 gousses d'ail

Préparation

1

Escalopez le filet de haddock et le badigeonner de citron vert. Le laissez en attente. Couvrez les lentilles d'eau froide. Portez-les à ébullition, puis passez-les sous l'eau froide.

2

Faites blondir dans 1 C à S d'huile, l'oignon, l'échalote et l'ail émincée. Rajoutez les lentilles et les épices, recouvrez d'eau et faites cuire à feu doux 20 à 30 minutes. Egouttez les lentilles et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le haddock.

3

Faites une petite vinaigrette avec le jus de citron jaune et le reste d'huile d'olive. Salez et poivrez.

4

Servez froid en entrée.

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