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Salade de lentilles à la mangue et à l'avocat
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Salade de lentilles à la mangue et à l'avocat

Calories : 272.52 kcal Protides : 2.53 g Lipides : 19.45 g Glucides : 21.05 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 5 dl d'eau
  • 150 de potée de lentilles
  • 1 cs de moutarde
  • 1 cs de miel
  • 4 cs de vinaigre
  • 4 cs d'huile de colza
  • 2 échalotes
  • 1 avocat
  • 1 mangue

Préparation

1

Porter l'eau et la potée à ébullition

2

Laisser mijoter 30 minutes à couvert, égoutter puis saler

3

Mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile et les échalotes pour faire la sauce

4

Mélanger la moitié de l'avocat coupé en dés avec la moitié de la mangue coupée en dés et aux lentilles

5

Verser les 3/4 de la sauce et laisser reposer 15 minutes

6

Dresser la salade de lentilles sur les assiettes en disposant le reste de l'avocat et de la mangue coupé en lanières en forme d'éventail sur les assiettes. Arroser du reste de sauce

Neuchâtel 2000

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