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Salade de magret de canard fumé
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.60€/p

Salade de magret de canard fumé

Une petite salade vite faite et bien agréable, le soir. Je me sers de la même base (mesclun et mangue) et je varie les autres ingrédients: là j'ai ajouté des asperges vertes, des pousses d'alfalfa blanche (de la luzerne) et des magrets de canard.

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Ingrédients

  • 1 magret de canard fumé (et tranché)
  • 1 belle mangue
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 3 poignées de mesclun (auquel j'ai ajouté du pourpier)
  • 50 g d'alfalfa blanche (je l'ai trouvé conditionnée par 100g)
  • huile d'argan (ou une autre)
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • vinaigre d'agrume (ou un autre)
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 poêle

Préparation

1

Détailler les asperges en morceaux de trois centimètre et les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive.

2

Faire une vinaigrette avec l'huile d'argan, le vinaigre, sel et poivre.

3

Dresser les assiettes, le mesclun en premier puis la mangue détaillée en copeaux, le magret et l'alfalfa ensuite les asperges.

4

Arroser de vinaigrette et servir.

paris 75017

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