Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Salade magrets, haricots verts, champignons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
7min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.23€/p

Salade magrets, haricots verts, champignons

Calories : 99.54 kcal Protides : 5.01 g Lipides : 5.37 g Glucides : 6.48 g pour 1 portion

Excellente salade avec différentes variantes.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 400 g de haricots verts frais
  • 150 g de champignons de paris
  • 12 lamelles de magret de canard fumé (3 à 4 par personne)
  • 40 g de noix de cajou (facultatif)
  • 1 citron
  • Vinaigrette traditionnelle

Matériel

  • 1 saladier

Conseils et astuces

Pour donner du croquant à cette salade on peut rajouter 40 g de noix de Cajou.

Pour les "grandes occasions" maman remplace le magret de canard par du foie gras.

Préparation

1

Faire cuire les haricots verts équeutés 7 mn à l'eau bouillante salée (pas plus pour qu'ils soient al dente).

2

Les sécher avec 1 Sopalin et les conserver dans 1 boite hermétique au réfrigérateur.

3

Gratter les champignons de paris, les émincer, mettre du citron dessus afin qu'ils ne noircissent pas et les conserver dans une boite hermétique au réfrigérateur.

4

Supprimer le gras des magrets et joignez-les aux haricots verts afin qu'ils prennent le goût.

5

Faire une vinaigrette sans moutarde ou très peu.

6

Au moment de servir, placer les haricots verts et magrets dans le saladier, puis les champignons au centre, apporter sur la table et mélanger avec la vinaigrette.

Beaumont lès Valence 26760

Ses recettes

Epaule d'agneau façon méchoui

Aimez cette recette !

(1)

Tajine aux amandes, pruneaux, miel

Aimez cette recette !

(1)

Salade Concombres saumon fumé

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :