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Salade de melon et avocat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.44€/p

Salade de melon et avocat

Calories : 509.47 kcal Protides : 44.92 g Lipides : 21.11 g Glucides : 32.29 g pour 1 portion

Une belle présentation qui épate toujours !

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Ingrédients

  • 4 petits melons
  • 2 avocats
  • 2 pamplemousses roses
  • 16 grosses crevettes roses cuites
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 citron
  • 2 c. à s de lait de coco
  • 1 c. à s d'huile de pépins de raisin
  • 4 brins de menthe

Matériel

  • Cuillères parisiennes de 2 cm de diamètre, brochettes en bois

Préparation

1

Éplucher les pamplemousses à vif en gardant le jus, le verser dans un bol. Les détailler en tranches. Recouper les tranches en deux.

2

Couper un chapeau au tiers supérieur des melons, les épépiner, détailler délicatement la chair en boules. Les mettre dans un saladier.Ouvrir les avocats en deux, les dénoyauter, les détailler en petites boules, les arroser de jus de citron. Couper la mozzarella en petits cubes. Décortiquer les crevettes. Mélanger le jus de pamplemousse au lait de coco, à l'huile et au piment. Saler, poivrer.

3

Garnir les melons creusés de pamplemousse, des boules de melon, avocat, et mozzarella. Piquer d'une brochette de 4 crevettes. Arroser de sauce. Parsemer de menthe hachée.

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