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Salade de morue de mamie Maria
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.50€/p

Salade de morue de mamie Maria

Calories : 7679.28 kcal Protides : 220.7 g Lipides : 24.82 g Glucides : 1642.04 g pour 1 portion

Cette recette est une spécialité de ma grand-mère portugaise qui a bercé mon enfance.

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Ingrédients

  • 500 g morue salée
  • 8 c à soupe d'huile d'olive
  • olives vertes olives noires
  • 2 oignons
  • 8 petites pommes de terre

Matériel

  • une bassine pour déssaler la morue pendant 24 h
  • une cocote minute
  • un grand saladier
  • un couteau

Conseils et astuces

Salade délicieuse mais attention la morue doit être bien désaler

Préparation

1

Dessaler la morue pendant 24 h.

2

Faire cuire les pommes de terre.

3

Les couper en quatre.

4

Eplucher les oignons. Les couper en rondelles fines.

5

Décortiquer la morue crue avec les doigts afin d'enlever les arêtes et la peau.

6

Mettre dans le saladier.

7

Ajouter les pommes de terre, les oignons, les olives vertes et noires.

8

Mettre environ 8 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger.

9

Mettre au frais 15 minutes. A table!

Villeneuve-Saint-Germain 02200

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