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Salade de pamplemousse aux émincés de volailles
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.52€/p

Salade de pamplemousse aux émincés de volailles

Une salade légère pour ceux et celles qui surveillent leur ligne...

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Ingrédients

  • 400 g de filet de poulet
  • 2 pamplemousses
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 4 poignées de mâche
  • 1 c à café de coriandre fraîche
  • 1 citron
  • 2 yaourts natures
  • sel, poivre de Cayenne

Matériel

  • saladier

Conseils et astuces

Peut se faire avec des pamplemousses jaunes ou roses, selon votre goût !

Préparation

1

Préparez ½ litre de bouillon de volaille et pochez-y les filets de poulet pendant 15 minutes. Laissez refroidir dans le bouillon.

2

Pelez les pamplemousses à vif et séparez-les en quartiers.

3

Nettoyez la salade de blé et pressez le citron.

4

Coupez le poulet froid en lamelles. Battez à la fourchette les yaourts avec 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou quantité selon votre goût), du sel, du poivre de Cayenne et des feuilles de coriandre.

5

Dans un grand saladier, mélangez le poulet, le pamplemousse et la salade de blé, arrosez de quelques cuillères de sauce et présentez le reste à part. Servez le tout bien frais.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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