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Salade de poivrons
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.02€/p

Salade de poivrons

Calories : 7826.6 kcal Protides : 346.6 g Lipides : 23.46 g Glucides : 1556.4 g pour 1 portion

Cette recette me vient de ma belle-mère, originaire d'Oran et appartenant à la communauté juive. Elle fait ce plat pour toutes les fêtes juives.

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Ingrédients

  • 6 poivrons rouges et jaunes
  • 8 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c à soupe d'huile

Matériel

  • Un saladier
  • Une plaque de cuisson
  • Un sac de plastique
  • Une spatule

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Coupez les poivrons en 4, les épépinez et les déposer (peau sur le dessus) sur une plaque au préalable recouverte de papier sulfurisé. Enfournez jusqu'à ce que la peau noircisse. A la sortie du four, "étouffez"-les dans un sac plastique (afin que la peau s'enlève facilement).

3

Trempez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 5 sec. Egouttez-les, enlevez la peau et les épépiner.

4

Dans une casserole, faire revenir l'ail avec un peu d'huile, ajoutez les tomates. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les poivrons, toujours à feu doux, mélangez et laisser cuire pendant 20 minutes.

5

Versez dans un plat et servir froid.

VILLEJUIF 94800

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note moyenne (1 avis)

5/5

tatadeb
tatadeb
le 25.12.2011
super recette merci
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