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Salade de Pommes de Terre à la Marocaine
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.58€/p

Salade de Pommes de Terre à la Marocaine

Calories : 194.46 kcal Protides : 4.53 g Lipides : 5.22 g Glucides : 32.29 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de Pommes de terre à chair ferme
  • 3 Oignons
  • 1 petit Piment rouge
  • 1 cuillère à soupe rase de Cumin en poudre
  • 1 cuillère à café rase de Paprika en poudre
  • 1 cuillère à café rase de graine de Coriandre
  • 3 brins de Coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'Huile d'Olive
  • Sel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 plat

Préparation

1

Éplucher, laver les pommes de terre et les mettre dans une casserole. Les couvrir d'eau froide, saler et faire cuire 20 minutes après ébullition.

2

Pendant ce temps, peler et émincer finement les oignons. Écraser les graines de coriandre.

3

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons émincés en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Les saupoudrer de la moitié du cumin et des graines de coriandre. Poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant. Réserver.

4

Égoutter les pommes de terre et les laisser tiédir. Les couper en rondelles épaisses et les mettre dans un grand plat légèrement creux.

5

Laver, épépiner et émincer très finement le piment. Laver, sécher et effeuiller la coriandre.

6

Ajouter les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre. Mélanger doucement et saupoudrer du reste de cumin et du paprika.

7

Arroser d'un filet d'huile d'olive et décorer de feuilles de coriandre. Servir aussitôt.

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