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Salade de pommes de terre aux saucisses (Allemagne)
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Salade de pommes de terre aux saucisses (Allemagne)

Calories : 1027515.74 kcal Protides : 28750.78 g Lipides : 10035.5 g Glucides : 205391.49 g pour 1 portion

La gastronomie allemande est réputée pour la charcuterie et les plats de pommes de terre. "Kartofel" ("pomme de terre") est une déformation de l'italien "tartufola" qui veut dire "petite truffe". Un des plats courants est la "Kartoffelsalat", que l'on déguste aussi bien chaude que froide.

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Ingrédients

  • 500g de pommes de terre (nouvelles)
  • 2 saucisses type saucisses de Francfort
  • 1 feuille de laurier
  • quelques brins de ciboulette
  • 2 échalotes (ou 1 oignon)
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 6 cuillerées à soupe d'huile de tournesol / d'olive
  • 125 ml de bouillon de légume
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée de sel
  • poivre

Matériel

  • 1 casserole 1 saladier
  • Couverts

Préparation

1

Préparez les pommes de terre.

2

Cuisez les pommes de terre à la peau dans l'eau bouillante, avec une feuille de laurier. Épluchez-les si nécessaire et couper-les en tranches.

3

Préparez les échalotes.

4

Émincez les échalotes et faîtes-les suer dans un peu d'huile. Ajoutez le bouillon. Laissez mijoter 5 min.

5

Mélangez les pommes de terre, les échalotes avec leur sauce, les saucisses coupées en tranches, le vinaigre, l'huile et la moutarde. Salez et poivrez. Laissez mariner 2 à 3 heures.

6

Ajoutez de la ciboulette ciselée avant de servir.

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