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Salade de poulet à l'ananas
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
2min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
3.52€/p

Salade de poulet à l'ananas

Calories : 800.31 kcal Protides : 90.54 g Lipides : 35.15 g Glucides : 30.22 g pour 1 portion

Cette recette est la seule qui me vient d'une amie Américaine connue en Australie, cette salade est originale, excellente, très appréciée par tous l'été.

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Ingrédients

  • 1 poulet (peut être remplacé pour gagner du temps par des escalopes de poulet)
  • 1 ananas frais (peut être remplacé ou mélangé avec une boite d'ananas au sirop)
  • 1 sachet d'amandes mondées (coupées en tranches)
  • 1 petite grappe de gros raisins blancs, coupés en deux (si c'est la saison)
  • 1 c à soupe de mayonnaise (voire 2)
  • 4 belles feuilles de salade verte

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 saladier

Conseils et astuces

La version express (escalopes de poulet, ananas en boite, amandes émondées concassées, mayonnaise du commerce), beaucoup plus rapide, est aussi très bonne.

Préparation

1

Dans une cocotte d'eau bouillante salée, mettre le poulet et laisser bouillir 45 mm environ (vérifier avec une fourchette que la peau se détache des os).

2

Sortir le poulet, le rincer à l'eau froide, enlever la peau et détacher la viande des os.

3

Une fois la viande refroidie, la mettre dans le saladier.

4

Ajouter les morceaux d'ananas, les gros grains de raisins verts épluchés coupés en deux en ayant enlevé les pépins,

5

Les amandes blanches coupées en tranches ou concassées (pas émincées, elles doivent être croquantes).

6

Ajouter une à deux c à soupe de mayonnaise, mélanger le tout couvrir et mettre au réfrigérateur 2h avant de servir.

7

Servir bien frais sur une feuille de salade verte.

Beaumont lès Valence 26760

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