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Salade de riz à l'avocat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.96€/p

Salade de riz à l'avocat

Calories : 858.38 kcal Protides : 19.04 g Lipides : 63.63 g Glucides : 51.45 g pour 1 portion

Salade d'hiver.

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Ingrédients

  • 100 g de jambon cuit
  • 50 g de jambon cru
  • 2 oeufs durs
  • 2 avocats 1/2 citron (le jus)
  • 200 g de mayonnaise au citron
  • 4 c à soupe de fines herbes persil
  • cerfeuil
  • 250 g de riz long grain
  • sel et poivre

Préparation

1

Mettez le riz dans un demi-litre d'eau.

2

Salez, poivrez.

3

Portez à ébullition.

4

Cuisez 15 min couvert.

5

Stoppez le feu et laissez gonfler jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.

6

Retirez le riz et faites refroidir.

7

Otez la graisse des jambons.

8

Détaillez-les en petits cubes.

9

Écalez les oeufs et coupez-les en rondelles.

10

Otez la chair des avocats, coupez-la en lamelles et arrosez-la de jus de citron.

11

Dans un saladier, disposez le riz froid, ajoutez les cubes de jambon, les rondelles d'oeufs, les lamelles d'avocats.

12

Mélangez légèrement le tout.

13

Saupoudrez avec 2 cuillerées à soupe de fines herbes finement émincées.

14

Tenez au frais.

15

Servez accompagné d'une mayonnaise parfumée au citron et bien relevée, additionnée de fines herbes.

Noyal-Muzillac 56190

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